重大决定性胜利 强劲满格的信心

这位天才艺术家也是一位葡萄酒爱好者，对葡萄栽培也非常在行，他应该会为自己的小葡萄园引以为豪吧

很难想象一瓶具有二十年生命的葡萄酒，喝进我们口中是一种什么样的体验？因为我从来没有储存过拥有如此长久生命力的年份酒，我存的酒大都是2008年以上的年轻葡萄酒，年份最久远的也属2004年的葡萄酒也有一些需要储存三至五年，风味才会发展至最佳，而有些葡萄酒储存三到五年可能就坏了。

当我住在纽约的那段时间，我就经常这样做，因为这是一个很有趣的过程。它只是一间配置了2x4米规格酒架的普通房间，里面没有恒温恒湿调控系统，房间的温度由我自行设置。这时，有人就要问了，如果我买了很多葡萄酒，可是我没有酒窖怎么办？我的建议是要么你就忽略它，要么你就把它储存在壁橱里，但需要远离暖气片或者热烤箱等高温环境。就拿加州的黑皮诺来说，上好的索诺玛黑皮诺，大多适用于两年之内把它喝完，这时候的黑皮诺品质最好。对于储存葡萄酒，大家还有一个误解就是葡萄酒储存的时间越长，葡萄酒的品质越好，但我认为这对于大多数葡萄酒来说都不大适用。

ABSTRACT： This article introduces why everyone should age at least a few bottles of wine. 1995年，因一次偶然的机会，我第一次接触葡萄酒。在我看来，买酒就像买基金，投资小，收益大，而且是越早买越好。然而，顶级勃艮第霞多丽葡萄酒只是法国霞多丽葡萄酒的冰山一角，如果你会挑选的话，就会发现很多优秀的法国霞多丽葡萄酒价格并不是很高。

并且，经不锈钢罐陈酿的霞多丽葡萄酒口感十分爽脆、活泼且纯粹，因此，未经橡木桶陈酿的霞多丽也越来越受欢迎。谣言一：加州（California）产霞多丽葡萄酒都是酒体饱满且黄油味浓重 真相：这句话用来形容上个世纪90年代加州酿造的霞多丽葡萄酒是没错，但是如今的加州霞多丽葡萄酒并不都走酒体饱满黄油味浓重的路线了。全世界最优秀的霞多丽葡萄酒来自于勃艮第（Burgundy）和加州，这些地方酿造的霞多丽葡萄酒都会经过橡木桶发酵或陈酿，其酿酒过程赋予了葡萄酒微妙的橡木风味，辅助葡萄酒更好地表现其天然风格。ABSTRACT： No wine has ever been so unfairly maligned as Chardonnay. F&Ws Ray Isle debunks the myths and extols the magnificence of great bottlings at every price and in every style. 霞多丽葡萄酒可谓葡萄酒界谣言缠身最无辜的一员，下面，让我们一探究竟。

谣言三：酒体饱满且带有橡木味的霞多丽葡萄酒已过气 真相：酒体饱满且充满橡木香气的霞多丽葡萄酒是永远不会成为过去时的。霞多丽种植广泛，遍布世界各地，并且，即使是廉价的霞多丽葡萄酒也是用品质优秀的霞多丽酿造的

1858年，阿梅萨卡瑞格尔侯爵（Don Camilo Hurtado de Amezaga）创立了瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal，西班牙一个贵族头衔，西班牙国王菲利普五世于1708年授予巴尔塔萨侯爵，至今只有7人拥有该头衔）。或者直接用用过了的酒瓶重新装酒换塞，因为只要铁丝网一取下来就会断掉，而一旦取下来就会再也不能原封不动地套在酒瓶上了。在高科技发达的今天，人们可以用微芯片或扫描条形码的技术来保护葡萄酒的真实来源（虽然还不能够完全杜绝假冒伪劣的行为）。就像艺术品一样，有人会竭尽全力去打造一件复制品，然后让人相信它是一件值得花大价钱去收藏的物品。

这时候，那些真正创作有价值收藏品的人就不得不竭尽所能地阻止那些企图假冒他们作品的人了。然而，很快瑞格尔侯爵酒庄的葡萄酒就被人假冒了。为了保护自己和瑞格尔侯爵酒庄葡萄酒的名誉，瑞格尔发明了用铁丝网包裹酒瓶的方法，以防止造假的人打开瓶塞，用劣质的葡萄酒替换瓶内的好酒。但是请记住，就如艺术品一样，当葡萄酒开始销售时，葡萄酒生产商不可能有任何额外的利润的。

ABSTRACT： Counterfeiting has always been a problem even in wine world.Being wrapped in gold wire was a traditional way for Rioja wines to stop thieves. 只要某葡萄酒品牌一直拥有较好的口碑，受到消费者的热捧，那么该葡萄酒就会具有收藏价值，它也常常容易被假冒。然而，在高技术发展以前，很多葡萄酒生产商只能自己想办法保护葡萄酒的权益。

图片来源：marquesderiscal 有人会说葡萄酒生产商只是在努力保护他们的利润。所以，如果酒瓶上的铁丝网出了问题的话，消费者就可以怀疑这瓶酒是假冒的。

在他学成归来时，借鉴法国酿酒工艺，采用法国橡木桶酿造的葡萄酒获得了热烈的反响，深受市场的欢迎。摘要： 西班牙著名的里奥哈葡萄酒为何都用金丝网包装，是任性，还是另有隐情？一起去探个究竟吧。瑞格尔对酒庄的名字非常自豪，在他建立酒庄之前，他曾赴法国波尔多学习法国传统的酿酒技术。如今，一些酒庄依然在酒瓶上使用金丝网，主要不是为了防止假冒，而是遵循一种传统的方式。随着时间的推移，金丝网的使用变得非常普遍了，这也成为里奥哈高品质葡萄酒的一种象征。现在，我们就可以探讨高端里奥哈（Rioja）葡萄酒酒瓶上的金丝网的来源了。

瑞格尔的发明取得了非常大的成功，很快其他高品质的里奥哈葡萄酒生产商也纷纷效仿，以此保护他们宝贵葡萄酒的权益。他们保护葡萄酒权益的目的是为了自我保护，因为如果有人刚好喝到了假冒他们的葡萄酒，该葡萄酒的名誉将受到严重的影响，而且葡萄酒生产商对这些假冒葡萄酒也将无能为力

所以，如果酒瓶上的铁丝网出了问题的话，消费者就可以怀疑这瓶酒是假冒的。在他学成归来时，借鉴法国酿酒工艺，采用法国橡木桶酿造的葡萄酒获得了热烈的反响，深受市场的欢迎。

但是请记住，就如艺术品一样，当葡萄酒开始销售时，葡萄酒生产商不可能有任何额外的利润的。然而，很快瑞格尔侯爵酒庄的葡萄酒就被人假冒了。

就像艺术品一样，有人会竭尽全力去打造一件复制品，然后让人相信它是一件值得花大价钱去收藏的物品。为了保护自己和瑞格尔侯爵酒庄葡萄酒的名誉，瑞格尔发明了用铁丝网包裹酒瓶的方法，以防止造假的人打开瓶塞，用劣质的葡萄酒替换瓶内的好酒。摘要： 西班牙著名的里奥哈葡萄酒为何都用金丝网包装，是任性，还是另有隐情？一起去探个究竟吧。如今，一些酒庄依然在酒瓶上使用金丝网，主要不是为了防止假冒，而是遵循一种传统的方式。

ABSTRACT： Counterfeiting has always been a problem even in wine world.Being wrapped in gold wire was a traditional way for Rioja wines to stop thieves. 只要某葡萄酒品牌一直拥有较好的口碑，受到消费者的热捧，那么该葡萄酒就会具有收藏价值，它也常常容易被假冒。现在，我们就可以探讨高端里奥哈（Rioja）葡萄酒酒瓶上的金丝网的来源了。

随着时间的推移，金丝网的使用变得非常普遍了，这也成为里奥哈高品质葡萄酒的一种象征。然而，在高技术发展以前，很多葡萄酒生产商只能自己想办法保护葡萄酒的权益。

这时候，那些真正创作有价值收藏品的人就不得不竭尽所能地阻止那些企图假冒他们作品的人了。在高科技发达的今天，人们可以用微芯片或扫描条形码的技术来保护葡萄酒的真实来源（虽然还不能够完全杜绝假冒伪劣的行为）。

瑞格尔对酒庄的名字非常自豪，在他建立酒庄之前，他曾赴法国波尔多学习法国传统的酿酒技术。或者直接用用过了的酒瓶重新装酒换塞，因为只要铁丝网一取下来就会断掉，而一旦取下来就会再也不能原封不动地套在酒瓶上了。瑞格尔的发明取得了非常大的成功，很快其他高品质的里奥哈葡萄酒生产商也纷纷效仿，以此保护他们宝贵葡萄酒的权益。他们保护葡萄酒权益的目的是为了自我保护，因为如果有人刚好喝到了假冒他们的葡萄酒，该葡萄酒的名誉将受到严重的影响，而且葡萄酒生产商对这些假冒葡萄酒也将无能为力。

图片来源：marquesderiscal 有人会说葡萄酒生产商只是在努力保护他们的利润。1858年，阿梅萨卡瑞格尔侯爵（Don Camilo Hurtado de Amezaga）创立了瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal，西班牙一个贵族头衔，西班牙国王菲利普五世于1708年授予巴尔塔萨侯爵，至今只有7人拥有该头衔）

葡萄酒生产商的名气对于他们而言显得并没那么重要，他们更希望了解葡萄酒的生产过程，更关注葡萄酒品牌是否独特。摘要： 荷兰合作银行（Rabobank）最新报告指出，世界各国的葡萄酒生产商正积极调整策略以迎合葡萄酒消费市场的变化。

葡萄酒消费群体的变化使得酒庄处于两难的境地：他们既要挽留原有的葡萄酒消费者，也要努力迎合未来的消费群体。高级分析师马克索西欧（MarcSoccio）在报告中指出：消费群体的变化和优质葡萄酒需求的增加使葡萄酒品牌商不得不调整策略。